El dia més màgic de l’any no pot faltar a taula un bon Tortell de Reis amb fruites confitades. Ens hem pres la llibertat de posar-hi a més a més de fruites, els nostres trossets de xocolata amb cacau com a topping 😉  Us deixem la recepta per si us animeu a fer-la.

Receta del roscón de Reyes

Hem creat la nostra recepta perfecta per a la nit més màgica de l’any: el 6 de gener, el dia de Reis. I no pot faltar el Tortell de Reis a taula, abans de dinar, després i durant. Sigui el moment que sigui, és perfecte per endolcir-te amb aquesta delícia. Ja sabeu que podem trobar tota mena de tortells: amb nata, amb crema, amb fruites confitades, amb ametlles… i nosaltres li donem el nostre “toc Nut” i hi afegim el nou producte: trossets d’avellana amb xocolata 😜 Per què no?

Per a la recepta us recomanem fer-la amb temps, un dia d’antelació, així ens assegurem que la massa ha crescut, a l’hora d’elaboració amb poc més d’una hora tindrem el tortell fet. Aproximadament 20-30 minuts per a la cocció i altres 10-20 minuts de reposar la massa, de nou. Anem a l’embolic?

Ingredientes del tortell de Reis:

Per la masa mare:

🥡 90 grams de farina de força

🥛 50 ml de llet *

🥄 2 grams de llevat sec

Per a la massa final:

🥡  340 grams de farina de força

🥛 100 ml de llet*

🍊 20 ml d’aigua de tarongina

🥚 2 ous*

🧂 80 grams de sucre bru

🍯 Crema d’ametlles

🥄 4 grams de llevat sec

🧂 5 grams de sal

🧈 60 grams de mantega*

🥣 Massa mare, anteriorment preparada.

🍋 Ratlladura de llimona i taronja

🍫 Trossets d’avellana amb xocolata

 

Receta del roscón de Reyes

* Atenció vegans❗️ Si també voleu fer el vostre tortell però amb productes aptes per a vegans, substitueix la llet de vaca per beguda vegetal al gust i la mantega per mantega vegetal en pomada. No hi afegim els ous, queda boníssim igual.

Passos a seguir

1. Comencem preparant la nostra massa mare. En un bol afegim tots els ingredients anteriorment citats per a la massa mare del nostre tortell de Reis fins a aconseguir una bola. La tapem amb paper film i la deixem al frigorífic fins a l’endemà.

2. Barregem els ingredients per a la massa final menys la llet o beguda vegetal i la mantega. Mentre pastem afegim la llet a poc a poc i continuem pastant uns 10 minuts. I integrem la mantega, pastem fins a obtenir una massa fina i elàstica.

3. Agafem un bol, li afegim oli per les vores i deixem la nostra massa final reposar fins que dobli la seva mida.

4. Passat el temps, desgasem la massa i li donem forma de tortell. El més típic és fer un forat al mig, però això és a gust personal, fes la forma que tu vulguis.

5. Agafem la safata del forn amb paper vegetal, posem el nostre tortell a sobre i deixem reposar una altra hora.* Si vols que tingui un forat al mig, afegeix un got al mig cobert amb oli perquè no perdi la forma una vegada pugi.

6. Preescalfem el forn a 180ºC, pintem el tortell amb un ou batut i decorem al nostre gust. Nosaltres hi afegim avellanes i ametlles crues.

7. Enfornem el tortell de Reis uns 20 – 25 minuts fins que quedi dauradet.

8. Afegim els trossets d’avellana amb xocolata per sobre i ja tenim llesta la nostra recepta.

Trocitos de avellana recubiertos chocolate negro | The Nut Club

Una altra opció a l’hora de decorar la vostra recepta de tortell de Reis és afegir crema de fruits secs per decorar juntament amb fruites confitades o com nosaltres, ametlles i avellanes torrades. I si t’agrada més la xocolata, no dubtis a tastar el nostre topping més top! Trossets d’avellana amb xocolata negra. El toc final per a les receptes preferides.

T’ha agradat la recepta? Si recregues aquesta recepta i la puges a les teves xarxes socials, no dubtis a etiquetar-nos @_thenutclub_ perquè ho puguem compartir amb la nostra comunitat.

Amb The Nut Club gaudeix sense culpa, productes 100% saludables, no contenen sucre, ni lactis, ni olis de palma, només fruits secs de proximitat.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Tortell de reis casolana
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Abrir chat
1
¿Necesitas ayuda?
¿Tienes dudas? 🤔 ¡Te ayudamos! 😃
Horario de atención: de lunes a viernes de 9 a 13 y de 15 a 17:30