Creps amb crema d'avellana cruixent i fruita

⏱ Temps de preparació: 10 minuts | ⏱ Temps de cocció: 10 minuts | 👥 Racions: 2 persones

Una recepta dolça, senzilla i perfecta per a qualsevol moment del dia. Les creps combinen a la perfecció amb la cremositat i el toc cruixent de la crema d’avellana, juntament amb la frescor de la fruita. Un clàssic amb un toc irresistible.

Ingredients

• 1 ou
• 80 g de farina de civada o blat
• 200 ml de llet o beguda vegetal
• 1 pessic de sal
• 1 culleradeta d’oli d’oliva o mantega (per a la paella)
• 2–3 cullerades de crema d’avellana cruixent

Per al topping

• Fruita fresca (plàtan, maduixes, fruits vermells)
• Avellanes trossejades
• Un raig de mel o xarop (opcional)

Preparació

1. En un bol barreja l’ou, la farina, la llet i el pessic de sal fins a obtenir una massa lleugera i sense grumolls.
2. Escalfa una paella antiadherent i afegeix una mica d’oli o mantega.
3. Aboca una petita quantitat de massa i estén-la formant una capa fina.
4. Cou cada crep durant un o dos minuts per cada costat fins que estigui lleugerament daurada.
5. Repeteix el procés amb la resta de la massa.
6. Unta cada crep amb crema d’avellana cruixent i afegeix la fruita fresca per sobre.
7. Doblega o enrotlla les creps i acaba amb avellanes trossejades o un raig de mel si ho desitges.