Pastís de formatge amb crema de festuc i matcha

⏱ Temps de preparació: 15 minuts | ⏱ Temps de cocció: 35 minuts |👥 Racions: 6-8 persones

Un pastís de formatge cremós amb un toc original gràcies a la crema de festuc i matcha. Aquesta versió utilitza ingredients senzills i equilibrats per aconseguir unes postres delicioses sense renunciar al sabor d’una autèntica cheesecake. Perfecta per gaudir d’un dolç més lleuger.

Ingredients:

• 400 g de formatge cremós
• 2 ous
  
• 150 g de iogurt grec natural
• Crema de festuc i matcha
• 40 g de farina de civada
• 2–3 cullerades de mel o xarop d’atzavara
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla (opcional)
  
• Toppings: festucs trossejats

Preparació:

1. Preescalfa el forn a 180 °C.
2. En un bol gran barreja el formatge cremós amb el iogurt grec fins a obtenir una textura suau i cremosa.
3. Afegeix els ous i barreja bé fins que quedin integrats.
4. Incorpora la crema de festuc i matcha, la mel o el xarop i la farina de civada. Barreja fins a obtenir una massa homogènia.
5. Aboca la barreja en un motlle folrat amb paper de forn.
6. Enforna durant uns 35 minuts fins que el pastís quedi quallat però lleugerament cremós al centre.
7. Deixa refredar a temperatura ambient i després refrigera durant almenys una hora abans de servir.
8. Abans de servir, afegeix per sobre una mica de crema de festuc i matcha i festucs trossejats si ho desitges.