Pollastre amb crema d'ametlla

⏱ Temps de preparació: 10 minuts | ⏱ Temps de cocció: 20 minuts | 👥 Racions: 2–3 persones

Un plat senzill, cremós i ple de sabor. La crema d’ametlla aporta una textura suau i un toc lleugerament torrat que combina perfectament amb el pollastre. Ideal per a un àpat equilibrat i fàcil de preparar en el dia a dia.

Ingredients:

• 2 pits de pollastre o 4 cuixes desossades
• 2 cullerades de crema d’ametlla
• 1 ceba
• 1 gra d’all
• 200 ml de brou de pollastre
• 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
• Sal i pebre al gust

Per al topping (opcional)

• Ametlla laminada o trossejada
• Julivert fresc

Preparació:

1. Talla el pollastre en trossos mitjans i sala i pebrea al gust.
2. Pica la ceba i l’all finament.
3. En una paella ampla, afegeix l’oli d’oliva i cuina el pollastre fins que quedi daurat per fora. Retira’l i reserva’l.
4. A la mateixa paella, sofregeix la ceba i l’all fins que siguin tous.
5. Torna a afegir el pollastre i aboca-hi el brou. Cuina a foc mitjà durant uns minuts.
6. Incorpora la crema d’ametlla i barreja bé fins a obtenir una salsa cremosa.
7. Deixa-ho coure uns minuts més fins que la salsa espesseixi lleugerament.
8. Serveix calent i, si ho desitges, afegeix ametlla trossejada o julivert per sobre.