Sorbete de llimona amb crema d'avellana cruixent

⏱ Temps de preparació: 10 minuts | ⏱ Temps de congelació: 4 hores |👥 Racions: 2-3 persones

Un postre refrescant amb un toc diferent. L'acidesa del sorbet de llimona contrasta a la perfecció amb la cremositat i el punt cruixent de la crema d'avellana, creant una combinació sorprenent i molt equilibrada. Ideal per acabar un àpat amb un toc lleuger i original.

Ingredients:

• 3 llimones (suc i ratlladura)
• 200 ml d'aigua
• 2–3 cullerades de mel o xarop d'atzavara
• 2 cullerades de crema d'avellana cruixent
• 1 fil extra de crema d'avellana cruixent (opcional)
• Cobertures: avellanes trossejades. ratlladura de llimona

Preparació:

1. Esprem les llimones i ratlla lleugerament la pell d'una d'elles.
2. En un bol barreja el suc de llimona, l'aigua i la mel o el xarop fins que quedi ben integrat.
3. Aboca la barreja en un recipient apte per al congelador i congela durant unes 4 hores, remenant de tant en tant amb una forquilla per aconseguir una textura tipus sorbet.
4. Un cop a punt, serveix el sorbet en un bol o got.
5. Afegeix-hi per sobre la crema d'avellana cruixent i, si ho desitges, acaba amb avellanes trossejades i una mica de ratlladura de llimona.