Crepes con crema de avellana crujiente y fruta

⏱ Tiempo de preparación: 10 minutos | ⏱ Tiempo de cocción: 10 minutos | 👥 Raciones: 2 personas

Una receta dulce, sencilla y perfecta para cualquier momento del día. Las crepes combinan a la perfección con la cremosidad y el toque crujiente de la crema de avellana, junto con la frescura de la fruta. Un clásico con un giro irresistible.

Ingredientes

• 1 huevo
• 80 g de harina de avena o trigo
• 200 ml de leche o bebida vegetal
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva o mantequilla (para la sartén)
• 2–3 cucharadas de crema de avellana crujiente 

Para el topping

• Fruta fresca (plátano, fresas, frutos rojos)
• Avellanas troceadas
• Un chorrito de miel o sirope (opcional)

Preparación

1. En un bol mezcla el huevo, la harina, la leche y la pizca de sal hasta obtener una masa ligera y sin grumos.
2. Calienta una sartén antiadherente y añade un poco de aceite o mantequilla.
3. Vierte una pequeña cantidad de masa y extiéndela formando una capa fina.
4. Cocina cada crepe durante uno o dos minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorada.
5. Repite el proceso con el resto de la masa.
6. Unta cada crepe con crema de avellana crujiente y añade la fruta fresca por encima.
7. Dobla o enrolla las crepes y termina con avellanas troceadas o un chorrito de miel si lo deseas.