Galletas con crema de anacardo y algarroba

⏱ Tiempo de preparación: 10 minutos | ⏱ Tiempo de cocción: 10 minutos | 👥 Raciones: 10 - 12 galletas

Unas galletas caseras muy fáciles de preparar y con un sabor profundo gracias a la crema de anacardo y algarroba. La combinación de la mantequilla con la crema de frutos secos crea una textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Perfectas para acompañar un café o disfrutar como capricho dulce.

Ingredientes:

• 120 g de mantequilla
• 1 huevo
• 200g Crema de anacardo y algarroba
• 1 pizca de sal
• 1 g de impulsor o levadura química
• 180 g de harina
• 30g de azúcar o endulzante

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol mezcla la mantequilla con el azúcar o endulzante hasta obtener una textura cremosa.
3. Añade el huevo y mezcla bien hasta que quede integrado.
4. Incorpora la crema de anacardo y algarroba y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Añade la harina, el impulsor y la pizca de sal y mezcla hasta formar una masa uniforme.
6. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
7. Aplasta ligeramente cada bolita con un tenedor para dar forma a las galletas.
8. Hornea durante 10 minutos a 180 °C. Deja enfriar antes de servir.