Madalenas com creme de avelã e cacau

⏱ Tempo de preparação: 15 minutos | ⏱ Tempo de cozedura: 18–20 minutos | 👥 Porções: 8–10 queques

Uma versão mais equilibrada dos clássicos queques, confeccionada com ingredientes simples e nutritivos. A pasta de avelã e cacau confere um sabor intenso e uma textura suave que os torna irresistíveis. Perfeitos para desfrutar de um miminho caseiro mais saudável a qualquer hora do dia.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 banana madura
• 120 g de farinha de aveia (ou aveia moída)
• Crema de avellana y cacao
• 40 ml de azeite suave ou óleo de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Opcional: cacau em pó puro, extrato de baunilha.
• Toppings: frutos secos picados ou nibs de cacau.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C com calor por cima e por baixo e prepare uma forma para queques com forminhas de papel.
2. Numa taça, amasse a banana até obter um puré. Adicione os ovos, o óleo e a baunilha, e misture bem até integrar todos os ingredientes.
3. Adicione a farinha de aveia, o fermento, o cacau em pó e uma pitada de sal. Misture até obter uma massa homogénea.
4. Incorpore a pasta de avelã e cacau e mexa suavemente até ficar integrada na massa.
5. Distribua a massa pelas formas para queques, enchendo aproximadamente ¾ de cada forminha.
6. Leve ao forno durante 18–20 minutos ou até, ao espetar com um palito, este sair limpo.
7. Deixe arrefecer os queques sobre uma grelha e finalize com um fio de pasta de avelã e cacau e os toppings escolhidos.