Crêpes à la crème d'amande et à la cannelle

⏱ Temps de préparation : 10 minutos | ⏱ Temps de cuisson : 10 minutos | 👥 Portions : 2 personnes (4 crêpes env.)

Une recette simple et délicieuse pour savourer des crêpes plus saines à la maison. La crème d'amande et cannelle apporte de l'onctuosité et une saveur douce qui se marie parfaitement avec la touche aromatique de la cannelle. Idéales pour un petit-déjeuner spécial ou un goûter équilibré.

Ingrédients :

• 1 œuf
• 80 g de farine d'avoine
• 200 ml de lait ou boisson végétale
  
• 1 cuillère à café d'huile d'olive douce ou d'huile de coco (pour la poêle)
• Crema de almendra y canela
• Garnitures : fruits au choix, cannelle en poudre, autre crème d'oléagineux

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez l'œuf, la farine d'avoine, le lait ou la boisson végétale et une cuillère à soupe de crema de almendra y canela. Fouettez bien jusqu'à obtenir une pâte légère et sans grumeaux.
2. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité d'huile pour empêcher les crêpes d'accrocher.
3. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la pour former une couche fine. Faites cuire 1–2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement dorée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
4. Tartinez chaque crêpe de crema de almendra y canela pendant qu'elles sont encore tièdes pour qu'elle fonde légèrement.
5. Pliez ou roulez les crêpes et terminez par un filet supplémentaire de crema de almendra y canela, une pincée de cannelle et des fruits frais si vous le souhaitez.