madeleines à la crème de noisette et au cacao

⏱ Temps de préparation : 15 minutes | ⏱ Temps de cuisson : 18–20 minutes | 👥 Portions : 8–10 muffins

Une version plus équilibrée des muffins classiques, préparée avec des ingrédients simples et nutritifs. La crème de noisette et cacao apporte une saveur intense et une texture onctueuse qui les rend irrésistibles. Parfaites pour profiter d'une gourmandise maison plus saine à tout moment de la journée.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 banane mûre
• 120 g de farine d'avoine (ou flocons d'avoine mixés)
• Crema de avellana y cacao
• 40 ml d'huile d'olive douce ou d'huile de coco
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Optionnel : cacao en poudre pur, extrait de vanille.
• Toppings : fruits secs concassés ou pépites de cacao.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur haute et basse et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
2. Dans un bol, écrasez la banane jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez les œufs, l'huile et la vanille, puis mélangez bien pour homogénéiser les ingrédients.
3. Ajoutez la farine d'avoine, la levure, le cacao en poudre et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez la crema de avellana y cacao et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'elle soit intégrée à la préparation.
5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant environ ¾ de chaque caissette.
6. Enfournez pendant 18–20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
7. Laissez refroidir les muffins sur une grille et terminez par un filet de crema de avellana y cacao et les toppings choisis.