Poulet à la crème d'amandes

⏱ Temps de préparation : 10 minutes | ⏱ Temps de cuisson : 20 minutes | 👥 Portions : 2–3personnes

Un plat simple, crémeux et plein de saveur. La crème d’amande apporte une texture douce et une légère note torréfiée qui se marie parfaitement avec le poulet. Idéal pour un repas équilibré et facile à préparer au quotidien.

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet ou 4 cuisses désossées
• 2 cuillères à soupe de crème d’amande
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 200 ml de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
• Sel et poivre selon le goût

Pour le topping (facultatif)

• Amande effilée ou concassée
• Persil frais

Préparation :

1. Coupez le poulet en morceaux moyens et salez et poivrez selon le goût.
2. Hachez finement l’oignon et l’ail.
3. Dans une grande poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur. Retirez et réservez.
4. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Remettez le poulet et versez le bouillon. Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
6. Incorporez la crème d’amande et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
7. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
8. Servez chaud et, si vous le souhaitez, ajoutez de l’amande concassée ou du persil par-dessus.